原料：多寶魚一條約重750克、拍蒜75克、拍姜75克、干蔥頭75克、蔥白段50克
調(diào)料：精鹽、白糖、紹酒、鳳球嘜鮑魚汁、鳳球嘜味極鮮醬油、鳳球嘜好鮮味雞粉、鳳球嘜胡椒粉、鳳球嘜馬鈴薯淀粉、鴻禧牌壓榨一級(jí)花生油適量。

做法：

1、把多寶魚洗凈，抹干水分，用刀斬成塊狀，盛在盆里；
2、加入鳳球嘜胡椒粉、鳳球嘜馬鈴薯淀粉拌勻；
3、燒熱瓦罉一個(gè)，下鴻禧牌壓榨一級(jí)花生油，加入拍蒜、姜、干蔥頭爆香；
4、放入魚塊加蓋蓋好，猛火煀熟；
5、期間在鍋邊淋上鳳球嘜鮑魚汁、鳳球嘜味極鮮醬油、鳳球嘜好鮮味雞粉、紹酒，煀約5分鐘至剛熟，最后撒上蔥白段即可。